Diferencia entre revisiones de «Cocina y libros de cocina»

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(→‎Otros aspectos especiales de la cocina)
(→‎Cocinas nacionales y étnicas y estilos de cocina)
 
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:► <small>[http://www.loc.gov/aba/publications/FreeSHM/H1475.pdf H1475]</small>
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:<small>► Adaptada por BNMM a partir de [http://www.loc.gov/aba/publications/FreeSHM/H1475.pdf LCH1475]</small>
  
 
== <span style="color:#008080">Cocina</span> ==
 
== <span style="color:#008080">Cocina</span> ==
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Asignar el encabezamiento '''Cocina (''puede Subd Geog'')''' a recursos generales que tratan sobre la cocción y preparación de alimentos. Usar este encabezamiento para recursos sobre todos los tipos de preparación de alimentos, incluyendo la de aquellos que no necesariamente deben calentarse o cocinarse. Si es adecuado, subdividir el encabezamiento por lugar para indicar la localización geográfica en que se centra el contenido del recurso:
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Asignar el encabezamiento '''Cocina (''puede Subd Geog'')''' a recursos generales que tratan sobre la cocción y preparación de alimentos. Usar este encabezamiento para recursos que tratan sobre todos los tipos de preparación de alimentos, incluyendo la de aquellos que no necesariamente deben calentarse o cocinarse. Si es adecuado, subdividir el encabezamiento por lugar para indicar la localización geográfica en que se centra el contenido del recurso:
  
 
{{ejemplo|
 
{{ejemplo|
 
  ''Recetas de bodegones : todos los secretos de la cocina porteña''.<br/>
 
  ''Recetas de bodegones : todos los secretos de la cocina porteña''.<br/>
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080 1# '''$a'''  
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  080 1# '''$a''' 641.5 '''$2''' 2016
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650 #4 '''$a''' Cocina '''$z''' Buenos Aires
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  650 #4 '''$a''' Cocina '''$z''' Buenos Aires '''$v''' Recetas de cocina
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  655 #4 '''$a''' Recetas de cocina
 
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=== Término de género/forma ===
 
=== Término de género/forma ===
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Asignar '''Libros de cocina''' como término de género/forma a las colecciones de recetas de cocina, tanto a las colecciones generales como a las centradas en ingredientes específicos, dietas especiales, etc.
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Asignar '''Recetas de cocina''' como término de género/forma a las colecciones de recetas de cocina, tanto a las colecciones generales como a las centradas en ingredientes específicos, dietas especiales, etc.
  
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:<span style="color:#b32425">'''&equiv;''' <u>No</u> subdividir este término de género/forma. Si corresponde, asignar encabezamientos temáticos para indicar la ubicación</span>:
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:{{alerta|NO subdividir este término de género/forma. Si corresponde, asignar encabezamientos temáticos para indicar la ubicación:}}
  
 
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  ''Libro de cocina de lunes a viernes''.<br/>
 
  ''Libro de cocina de lunes a viernes''.<br/>
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080 1# '''$a'''
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  080 1# '''$a''' 641.55(821.1)(083.12) '''$2''' 2016
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650 #4 '''$a''' Cocina '''$z''' Argentina
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  650 #4 '''$a''' Cocina '''$z''' Argentina
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  655 #4 '''$a''' Libros de cocina
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  655 #4 '''$a''' Recetas de cocina<br/>
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  ''El libro de Doña Petrona''.<br/>
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  080 1# '''$a''' 641.55(083.12) '''$2''' 2016
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  655 #4 '''$a''' Recetas de cocina
 
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:{{quote|<u>No</u> asignar el encabezamiento '''Recetas''' a las colecciones de recetas de cocina. Usar ese encabezamiento solo para libros de fórmulas y recetas más generales para la preparación de artículos para el hogar, compuestos de limpieza, cosméticos, etc.}}
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:{{alerta|NO asignar el encabezamiento '''Recetas''' a las colecciones de recetas de cocina. Usar ese encabezamiento solo para libros de fórmulas y recetas más generales para la preparación de artículos para el hogar, compuestos de limpieza, cosméticos, etc.}}
  
 
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  ''El libro de fórmulas naturales para el hogar y el patio''.<br/>
 
  ''El libro de fórmulas naturales para el hogar y el patio''.<br/>
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080 1# '''$a'''
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  080 1# '''$a'''
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650 #4 '''$a''' Recetas
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  655 #4 '''$a''' Recetas
 
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{{ejemplo|
 
{{ejemplo|
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  ''Carne asada, política y hormigas en la despensa : libro del patrimonio de cocina de Misuri''.<br/>
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  ''Un cachito de cocinera : mujeres, libros y recetas de cocina en la Argentina de fines del siglo XIX y principios del XX''.<br/>
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  080 1# '''$a''' 641.5-055.2(82)"18/19"
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650 #4 '''$a''' Libros de cocina '''$z''' Estados Unidos '''$z''' Misuri '''$x''' Historia
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  650 #4 '''$a''' Libros de cocina '''$z''' Argentina '''$x''' Historia y crítica '''$y''' Siglos XIX-XX
 
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== <span style="color:#008080">Cocinas nacionales y étnicas y estilos de cocina</span> ==
 
== <span style="color:#008080">Cocinas nacionales y étnicas y estilos de cocina</span> ==
−
Asignar el encabezamiento '''Cocina''' adjetivado por nacionalidad o grupo étnico para recursos que tratan sobre el estilo específico de cocina asociado con esa nacionalidad o grupo étnico, por ejemplo: '''Cocina francesa'''; '''Cocina mexicana'''. Subdividir a su vez estos encabezamientos por nacionalidad para indicar los estilos regionales, por ejemplo: '''Cocina peruana--Estilo serrano'''.
+
Asignar el encabezamiento '''Cocina''' adjetivado por nacionalidad o por grupo étnico a los recursos que tratan sobre el estilo específico de cocina asociado con esa nacionalidad o grupo étnico, por ejemplo: '''Cocina francesa'''; '''Cocina mexicana'''. Subdividir a su vez estos encabezamientos por nacionalidad para indicar los estilos regionales, por ejemplo: '''Cocina peruana--Estilo serrano'''.
  
−
:{{quote|<u>No</u> añadir la subdivisión geográfica a un encabezamiento de estilos de cocina nacionales o étnicos. Para recursos sobre un estilo de cocina en un determinado lugar, asignar un encabezamiento temático para el estilo y otro encabezamiento temático subdividido por el lugar:}}
+
:{{alerta|NO añadir la subdivisión geográfica a un encabezamiento de estilos de cocina nacionales o étnicos.}}
 +
Para recursos sobre un estilo de cocina en un determinado lugar, asignar un encabezamiento temático para el estilo y otro encabezamiento temático '''Cocina''' subdividido por el lugar:
  
 
{{ejemplo|
 
{{ejemplo|
−
  ''Un sabor de la generosa Patagonia''.<br/>
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  ''Un sabor de la generosa Patagonia''.<br/>  
−
080 1# '''$a'''
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  080 1# '''$a''' 641.56(828) '''$2''' 2016
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650 #4 '''$a''' Cocina argentina '''$x''' Estilo patagónico
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  650 #4 '''$a''' Cocina argentina '''$x''' Estilo patagónico
−
650 #4 '''$a''' Cocina '''$z''' Argentina '''$z''' Patagonia (Región)
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  650 #4 '''$a''' Cocina '''$z''' Patagonia (Región)<br/>
 +
''Lo mejor de la cocina alemana en tu mesa''.<br/>
 +
  080 1# '''$a''' 641.56(<nowiki>=</nowiki>112.2) '''$2''' 2016
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  650 #4 '''$a''' Cocina alemana
 
}}
 
}}
  
 
== <span style="color:#008080">Ingredientes o alimentos específicos</span> ==
 
== <span style="color:#008080">Ingredientes o alimentos específicos</span> ==
−
Asignar el encabezamiento '''Cocina''' adjetivado entre paréntesis para recursos sobre la preparación de platos con un ingrediente o alimento específico, por ejemplo: '''Cocina (Arándanos)'''; '''Cocina (Huevos)'''; '''Cocina (Ajo)'''.  
+
Asignar el encabezamiento '''Cocina''' adjetivado entre paréntesis a los recursos que tratan sobre la preparación de platos con un ingrediente o alimento específico, por ejemplo: '''Cocina (Arándanos)'''; '''Cocina (Huevos)'''; '''Cocina (Ajo)'''.  
  
−
Para recursos sobre la preparación de productos alimenticios específicos, asignar un encabezamiento para el producto, por ejemplo: '''Pan'''; '''Omelettes'''; '''Ensaladas'''.
+
A los recursos sobre la preparación de productos alimenticios específicos, asignarles un encabezamiento para el producto, por ejemplo: '''Pan'''; '''Omelettes'''; '''Ensaladas'''.
  
−
En algunos casos existen dos encabezamientos, uno para el producto alimenticio en sí, por ejemplo: '''Gelatina''' (para recursos en la fabricación de gelatinas) y otra para ese producto como ingrediente en la preparación de alimentos, por ejemplo: '''Cocina (Gelatina)''' (para recursos sobre el uso de gelatinas como ingrediente en otros alimentos):
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En algunos casos existen dos encabezamientos, uno para el producto alimenticio en sí, por ejemplo: '''Gelatina''' (para recursos que tratan sobre la fabricación de gelatinas) y otra para ese producto como ingrediente en la preparación de alimentos, por ejemplo: '''Cocina (Gelatina)''' (para recursos sobre el uso de gelatinas como ingrediente en otros alimentos):
  
 
{{ejemplo|
 
{{ejemplo|
 
  ''El libro de cocina del amante del plátano''.<br/>
 
  ''El libro de cocina del amante del plátano''.<br/>
−
080 1# '''$a'''
+
  080 1# '''$a'''
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650 #4 '''$a''' Cocina (Bananas)
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  650 #4 '''$a''' Cocina (Bananas)
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655 #4 '''$a''' Libros de cocina<br/>
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  ''El libro de cocina de salmón''.<br/>
 
  ''El libro de cocina de salmón''.<br/>
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−
650 #4 '''$a''' Cocina (Salmón)
+
  650 #4 '''$a''' Cocina (Salmón)
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  ''Panes básicos alrededor del mundo''.<br/>
 
  ''Panes básicos alrededor del mundo''.<br/>
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  080 1# '''$a'''
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650 #4 '''$a''' Pan
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  650 #4 '''$a''' Pan
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650 #4 '''$a''' Cocina internacional<br/>
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  ''Cocinar con pan''.<br/>
 
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650 #4 '''$a''' Cocina (Pan)
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655 #4 '''$a''' Libros de cocina
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  655 #4 '''$a''' Recetas de cocina
 
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== <span style="color:#008080">Recetas para tipos especiales de dietas</span> ==
 
== <span style="color:#008080">Recetas para tipos especiales de dietas</span> ==
−
Asignar el encabezamiento '''Cocina para enfermos''' a los recursos generales sobre la preparación de alimentos para pacientes o personas con enfermedades.  
+
Asignar el encabezamiento '''Cocina para enfermos''' a los recursos generales que tratan sobre la preparación de alimentos para pacientes o personas con enfermedades.
  
−
Asignar además el término género/forma '''Libros de cocina''' si el recurso consiste en una colección de recetas. Asignar la subdivisión de flotación libre '''--Terapéutica dietética--Recetas de cocina''' bajo nombres de enfermedades individuales o bajo la subdivisión '''--Enfermedades''', para las colecciones de recetas destinadas a personas con esas enfermedades.  
+
Asignar además el término género/forma '''Recetas de cocina''' si el recurso consiste en una colección de recetas. Asignar la subdivisión de flotación libre '''--Terapéutica dietética--Recetas de cocina''' bajo nombres de enfermedades individuales o bajo la subdivisión '''--Enfermedades''', para las colecciones de recetas destinadas a personas con esas enfermedades.  
  
−
A las colecciones de recetas para tipos especiales de dietas, como las que están libres de ciertas sustancias, o más altas o más bajas en ciertas sustancias, asignar un encabezamiento para la dieta con la subdivisión '''--Recetas de cocina''', por ejemplo: '''Dietas sin gluten--Recetas de cocina'''; '''Dieta alta en fibra'''. La subdivisión '''--Recetas de cocina''' <u>no</u> es de flotación libre para este uso.
+
A las colecciones de recetas para tipos especiales de dietas, como las que están libres de ciertas sustancias, o más altas o más bajas en ciertas sustancias, asignarles un encabezamiento para la dieta con la subdivisión '''--Recetas de cocina''', por ejemplo: '''Dietas sin gluten--Recetas de cocina'''; '''Dieta alta en fibra'''. La subdivisión '''--Recetas de cocina''' NO es de flotación libre para este uso.
  
 
{{ejemplo|
 
{{ejemplo|
 
  ''Cocinar bien para el mal : más de 100 recetas nutritivas''.<br/>
 
  ''Cocinar bien para el mal : más de 100 recetas nutritivas''.<br/>
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080 1# '''$a'''
+
  080 1# '''$a'''
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650 #4 '''$a''' Cocina para enfermos
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  650 #4 '''$a''' Cocina para enfermos
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  ''El libro de cocina anticoronario''.<br/>
 
  ''El libro de cocina anticoronario''.<br/>
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080 1# '''$a'''
+
  080 1# '''$a'''
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650 #4 '''$a''' Corazón '''$x''' Enfermedades '''$x''' Terapéutica dietética '''$v''' Recetas de cocina
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  650 #4 '''$a''' Corazón '''$x''' Enfermedades '''$x''' Terapéutica dietética '''$v''' Recetas de cocina
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650 #4 '''$a''' Dieta baja en colesterol '''$v''' Recetas de cocina
+
  650 #4 '''$a''' Dieta baja en colesterol '''$v''' Recetas de cocina
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  ''Cocina casera: sin grasa casera''.<br/>
 
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650 #4 '''$a''' Dieta baja en grasa '''$v''' Recetas de cocina
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  650 #4 '''$a''' Dieta baja en grasa '''$v''' Recetas de cocina
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655 #4 '''$a''' Libros de cocina
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Línea 109: Línea 117:
 
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  ''Cocina sureña del salón de té de Mary Mac''.<br/>
 
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650 #4 '''$a''' Cocina estadounidense '''$x''' Estilo sureño
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  650 #4 '''$a''' Cocina estadounidense '''$x''' Estilo sureño
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650 #4 '''$a''' Cocina '''$z''' Estados Unidos '''$z''' Atlanta (Georgia)
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  650 #4 '''$a''' Cocina '''$z''' Estados Unidos '''$z''' Atlanta (Georgia)
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610 24 '''$a''' Mary Mac's Tea Room
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  610 24 '''$a''' Mary Mac's Tea Room
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  ''Louisiana entretiene: menús y recetas de la Rapides Symphony Guild, Alexandria, Louisiana''.<br/>
 
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650 #4 '''$a''' Cocina estadounidense '''$x''' Estilo Luisiana
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  650 #4 '''$a''' Cocina estadounidense '''$x''' Estilo Luisiana
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650 #4 '''$a''' Menús
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  650 #4 '''$a''' Menús
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  ''El libro de cocina de la familia Oke: recetas favoritas de la familia de Janette''.
 
  ''El libro de cocina de la familia Oke: recetas favoritas de la familia de Janette''.
 
  <small>[incluye información histórica sobre la familia]</small><br/>
 
  <small>[incluye información histórica sobre la familia]</small><br/>
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080 1# '''$a'''   
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650 #4 '''$a''' Cocina estadounidense '''$x''' Estilo Luisiana
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  650 #4 '''$a''' Cocina estadounidense '''$x''' Estilo Luisiana
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600 34 '''$a''' Oke (Familia)
+
  600 34 '''$a''' Oke (Familia)
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655 #4 '''$a''' Libros de cocina
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Línea 138: Línea 146:
 
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  ''Hortalizas gloriosas en el microondas''.<br/>
 
  ''Hortalizas gloriosas en el microondas''.<br/>
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080 1# '''$a'''
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  080 1# '''$a'''
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650 #4 '''$a''' Cocina (Verduras)
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  650 #4 '''$a''' Cocina (Verduras)
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650 #4 '''$a''' Cocción en microondas.<br/>
+
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  ''Cocina dulce india''.<br/>
 
  ''Cocina dulce india''.<br/>
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650 #4 '''$a''' Postres $ z India.
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  650 #4 '''$a''' Postres '''$z''' India
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650 #4 '''$a''' Cocción, Indic.<br/>
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  650 #4 '''$a''' Cocina hindú<br/>
 
  ''El libro de cocina de desayuno y brunch de herencia del sur''.<br/>
 
  ''El libro de cocina de desayuno y brunch de herencia del sur''.<br/>
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650 #4 '''$a''' Desayunos.
+
  650 #4 '''$a''' Desayunos
−
650 #4 '''$a''' Brunches.
+
  650 #4 '''$a''' Brunches
−
650 #4 '''$a''' Cocina, Americana $ x Estilo sureño.
+
  650 #4 '''$a''' Cocina estadounidense '''$x''' Estilo sureño
−
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  655 #4 '''$a''' Recetas de cocina<br/>
 
  ''Maida Heatter's libro de excelentes postres con chocolate''.<br/>
 
  ''Maida Heatter's libro de excelentes postres con chocolate''.<br/>
−
650 #4 '''$a''' Cocina (Chocolate)
+
  650 #4 '''$a''' Cocina (Chocolate)
−
650 #4 '''$a''' Postres.
+
  650 #4 '''$a''' Postres
−
655 #4 '''$a''' Libros de cocina<br/>
+
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  ''Los panes de Francia y cómo hornearlos en tu propia cocina''.<br/>
 
  ''Los panes de Francia y cómo hornearlos en tu propia cocina''.<br/>
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650 #4 '''$a''' Pan $ z Francia.
+
  650 #4 '''$a''' Pan '''$z''' Francia
−
650 #4 '''$a''' Cocina, Francés.
+
  650 #4 '''$a''' Cocina francesa
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  ''El viejo libro de hornear del oeste''.<br/>
 
  ''El viejo libro de hornear del oeste''.<br/>
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650 #4 '''$a''' Hornear.
+
  650 #4 '''$a''' Hornear
−
650 #4 '''$a''' Cocina, Americana $ x Estilo Occidental.
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  650 #4 '''$a''' Cocina, Americana $ x Estilo Occidental
−
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  ''Microondas de comidas ligeras y aperitivos''.<br/>
 
  ''Microondas de comidas ligeras y aperitivos''.<br/>
−
650 #4 '''$a''' Cocción en microondas.
+
  650 #4 '''$a''' Cocción en microondas
−
650 #4 '''$a''' Aperitivos.
+
  650 #4 '''$a''' Aperitivos
−
655 #4 '''$a''' Libros de cocina
+
  655 #4 '''$a''' Recetas de cocina
 
}}
 
}}
  
−
8. Establecimiento de encabezamientos para ingredientes de cocina individuales. Establecer nuevos encabezamientos para
+
== <span style="color:#ff8c00">♦ Construcción de encabezamientos para ingredientes de cocina individuales</span> ==
−
Cocinar los ingredientes según el siguiente patrón:
+
Construir nuevos encabezamientos para ingredientes de cocina según el siguiente patrón:
−
150 ## $ a Cooking ([nombre del ingrediente])
 
−
450 ## $ a Cocinando con [producto o mercancía]
 
−
450 ## $ a [producto o producto] $ x Uso en cocina
 
−
550 ## $ w g $ a Cocina ([categoría más amplia])
 
−
Ejemplos:
 
−
150 ## $ a Cocina (Fruta Tropical)
 
−
450 ## $ a Cocinando con frutas tropicales
 
−
450 ## $ a Fruta tropical $ x Uso en cocina
 
−
550 ## $ w g $ a Cocina (Fruta)
 
  
−
150 ## $ una cocina (queso crema)
+
::<tt>150 ## '''$a''' Cocina ([''nombre del ingrediente''])
−
450 ## $ a Cocinando con queso crema
+
::450 ## '''$a''' Cocina con [''producto o mercancía'']
−
450 ## $ a Crema de queso $ x Uso en la cocina
+
::450 ## '''$a''' [''producto o mercancía''] '''$x''' Uso en cocina
−
550 ## $ w g $ a Cocina (Queso)
+
::550 ## '''$w''' g '''$a''' Cocina ([''categoría más amplia''])</tt>
−
Nota: Establezca el encabezamiento utilizando el término generalmente reconocible para el ingrediente.
+
 
−
Si una planta o animal se establece bajo su nombre común, use el nombre común. Si un
+
{{ejemplo|
−
planta o animal se identifica con un nombre científico, use un término generalmente reconocible de
+
150 ## '''$a''' Cocina (Frutas tropicales)
−
un nivel más alto en la jerarquía género-familia-orden o uno de los "intermedios
+
450 ## '''$a''' Cocina con frutas tropicales
−
agrupaciones ”(ver H 1332, Antecedentes).
+
450 ## '''$a''' Fruta tropical '''$x''' Uso en cocina
−
Ejemplos:
+
550 ## '''$w''' g '''$a''' Cocina (Frutas)<br/>
−
  150 ## $ una cocina (cebada)
+
150 ## '''$a''' Cocina (Queso crema)
−
[nombre común]
+
450 ## '''$a''' Cocina con queso crema
−
  150 ## $ a Cocina (Orquídeas)
+
450 ## '''$a''' Queso crema '''$x''' Uso en cocina
−
[no 150 ## $ a Cooking (dendrobium sin aroma)]
+
550 ## '''$w''' g '''$a''' Cocina (Queso)
−
[nivel de jerarquía superior]
+
}}
−
  150 ## $ una cocina (trucha)
+
 
−
[no 150 ## $ a Cooking (Salmo obtusirostris)]
+
Construir el encabezamiento usando el término generalmente reconocible para el ingrediente. Si una planta o animal se establece bajo su nombre común, usar el nombre común. Si, en cambio, se identifica con un nombre científico, usar un término generalmente reconocible de un nivel más alto en la jerarquía género-familia-orden o una de las "agrupaciones intermedias" (ver [[Nombres biológicos]]).
−
  [agrupación intermedia]
+
 
 +
{{ejemplo|
 +
150 ## '''$a''' Cocina (Cebada)
 +
<small>[nombre común]</small><br/>
 +
150 ## '''$a''' Cocina (Orquídeas)
 +
[''no'' 150 ## '''$a''' Cocina (Dendrobio sin aroma)]
 +
<small>[nivel de jerarquía superior]</small><br/>
 +
150 ## '''$a''' Cocina (Trucha)
 +
[''no'' 150 ## '''$a''' Cocina (Salmo obtusirostris)]
 +
<small>[agrupación intermedia]</small>
 +
}}
 +
 
 +
 
 +
[[Categoría:Hojas]]

Revisión actual del 09:04 18 nov 2020

► Adaptada por BNMM a partir de LCH1475

Cocina[editar]

Asignar el encabezamiento Cocina (puede Subd Geog) a recursos generales que tratan sobre la cocción y preparación de alimentos. Usar este encabezamiento para recursos que tratan sobre todos los tipos de preparación de alimentos, incluyendo la de aquellos que no necesariamente deben calentarse o cocinarse. Si es adecuado, subdividir el encabezamiento por lugar para indicar la localización geográfica en que se centra el contenido del recurso: 

Recetas de bodegones : todos los secretos de la cocina porteña.

  080 1# $a 641.5 $2 2016
  650 #4 $a Cocina $z Buenos Aires $v Recetas de cocina
  655 #4 $a Recetas de cocina

Libros de cocina[editar]

Término de género/forma[editar]

Asignar Recetas de cocina como término de género/forma a las colecciones de recetas de cocina, tanto a las colecciones generales como a las centradas en ingredientes específicos, dietas especiales, etc.

NO subdividir este término de género/forma. Si corresponde, asignar encabezamientos temáticos para indicar la ubicación:
Libro de cocina de lunes a viernes.

  080 1# $a 641.55(821.1)(083.12) $2 2016
  650 #4 $a Cocina $z Argentina
  655 #4 $a Recetas de cocina

El libro de Doña Petrona.

  080 1# $a 641.55(083.12) $2 2016
  655 #4 $a Recetas de cocina
NO asignar el encabezamiento Recetas a las colecciones de recetas de cocina. Usar ese encabezamiento solo para libros de fórmulas y recetas más generales para la preparación de artículos para el hogar, compuestos de limpieza, cosméticos, etc.
El libro de fórmulas naturales para el hogar y el patio.

  080 1# $a
  655 #4 $a Recetas

Encabezamiento temático[editar]

Usar Libros de cocina como un encabezamiento temático para recursos que tratan sobre los libros de cocina. Si corresponde, subdividir el encabezamiento por lugar: 

Un cachito de cocinera : mujeres, libros y recetas de cocina en la Argentina de fines del siglo XIX y principios del XX.

  080 1# $a 641.5-055.2(82)"18/19"
  650 #4 $a Libros de cocina $z Argentina $x Historia y crítica $y Siglos XIX-XX

Cocinas nacionales y étnicas y estilos de cocina[editar]

Asignar el encabezamiento Cocina adjetivado por nacionalidad o por grupo étnico a los recursos que tratan sobre el estilo específico de cocina asociado con esa nacionalidad o grupo étnico, por ejemplo: Cocina francesa; Cocina mexicana. Subdividir a su vez estos encabezamientos por nacionalidad para indicar los estilos regionales, por ejemplo: Cocina peruana--Estilo serrano.

NO añadir la subdivisión geográfica a un encabezamiento de estilos de cocina nacionales o étnicos.

Para recursos sobre un estilo de cocina en un determinado lugar, asignar un encabezamiento temático para el estilo y otro encabezamiento temático Cocina subdividido por el lugar: 

Un sabor de la generosa Patagonia.
 
  080 1# $a 641.56(828) $2 2016
  650 #4 $a Cocina argentina $x Estilo patagónico
  650 #4 $a Cocina $z Patagonia (Región)

Lo mejor de la cocina alemana en tu mesa.
 
  080 1# $a 641.56(=112.2) $2 2016
  650 #4 $a Cocina alemana

Ingredientes o alimentos específicos[editar]

Asignar el encabezamiento Cocina adjetivado entre paréntesis a los recursos que tratan sobre la preparación de platos con un ingrediente o alimento específico, por ejemplo: Cocina (Arándanos); Cocina (Huevos); Cocina (Ajo).

A los recursos sobre la preparación de productos alimenticios específicos, asignarles un encabezamiento para el producto, por ejemplo: Pan; Omelettes; Ensaladas.

En algunos casos existen dos encabezamientos, uno para el producto alimenticio en sí, por ejemplo: Gelatina (para recursos que tratan sobre la fabricación de gelatinas) y otra para ese producto como ingrediente en la preparación de alimentos, por ejemplo: Cocina (Gelatina) (para recursos sobre el uso de gelatinas como ingrediente en otros alimentos): 

El libro de cocina del amante del plátano.

  080 1# $a
  650 #4 $a Cocina (Bananas)
  655 #4 $a Recetas de cocina

El libro de cocina de salmón.

  080 1# $a
  650 #4 $a Cocina (Salmón)
  655 #4 $a Recetas de cocina

Panes básicos alrededor del mundo.

  080 1# $a
  650 #4 $a Pan
  650 #4 $a Cocina internacional

Cocinar con pan.

  080 1# $a
  650 #4 $a Cocina (Pan)
  655 #4 $a Recetas de cocina

Recetas para tipos especiales de dietas[editar]

Asignar el encabezamiento Cocina para enfermos a los recursos generales que tratan sobre la preparación de alimentos para pacientes o personas con enfermedades.

Asignar además el término género/forma Recetas de cocina si el recurso consiste en una colección de recetas. Asignar la subdivisión de flotación libre --Terapéutica dietética--Recetas de cocina bajo nombres de enfermedades individuales o bajo la subdivisión --Enfermedades, para las colecciones de recetas destinadas a personas con esas enfermedades.

A las colecciones de recetas para tipos especiales de dietas, como las que están libres de ciertas sustancias, o más altas o más bajas en ciertas sustancias, asignarles un encabezamiento para la dieta con la subdivisión --Recetas de cocina, por ejemplo: Dietas sin gluten--Recetas de cocina; Dieta alta en fibra. La subdivisión --Recetas de cocina NO es de flotación libre para este uso. 

Cocinar bien para el mal : más de 100 recetas nutritivas.

  080 1# $a
  650 #4 $a Cocina para enfermos
  655 #4 $a Recetas de cocina

El libro de cocina anticoronario.

  080 1# $a
  650 #4 $a Corazón $x Enfermedades $x Terapéutica dietética $v Recetas de cocina
  650 #4 $a Dieta baja en colesterol $v Recetas de cocina
  655 #4 $a Recetas de cocina

Cocina casera: sin grasa casera.

  080 1# $a
  650 #4 $a Dieta baja en grasa $v Recetas de cocina
  655 #4 $a Recetas de cocina

Recetas asociadas con instituciones u organizaciones específicas[editar]

Para colecciones de recetas utilizadas por restaurantes, familias, miembros de organizaciones individuales, u otros relacionados con una entidad corporativa individual, asignar los encabezamientos adecuados al contenido del recurso.

Para recetas de un restaurante individual, asignar un encabezamiento adicional para el restaurante como entidad. Para los libros de recetas de familias, sociedades, clubes, etc., individuales, asignar un encabezamiento adicional para la familia o entidad corporativa individual solo si el recurso contiene Información sustancial sobre esa familia o entidad: 

Cocina sureña del salón de té de Mary Mac.

  080 1# $a 
  650 #4 $a Cocina estadounidense $x Estilo sureño
  650 #4 $a Cocina $z Estados Unidos $z Atlanta (Georgia)
  610 24 $a Mary Mac's Tea Room
  655 #4 $a Recetas de cocina

Louisiana entretiene: menús y recetas de la Rapides Symphony Guild, Alexandria, Louisiana.

  080 1# $a 
  650 #4 $a Cocina estadounidense $x Estilo Luisiana
  650 #4 $a Menús
  655 #4 $a Recetas de cocina

El libro de cocina de la familia Oke: recetas favoritas de la familia de Janette.
[incluye información histórica sobre la familia]

  080 1# $a  
  650 #4 $a Cocina estadounidense $x Estilo Luisiana
  600 34 $a Oke (Familia)
  655 #4 $a Recetas de cocina

Otros aspectos especiales de la cocina[editar]

Asignar, si corresponde, encabezamientos temáticos específicos para indicar el método de preparación, el tipo de comida o la categoría de alimentos. Asignar estos encabezamientos en el siguiente orden:

  • ingrediente o alimento
  • método de preparación
  • comida o categoría de comida
  • estilo nacional o étnico
  • género/forma
Hortalizas gloriosas en el microondas.

  080 1# $a
  650 #4 $a Cocina (Verduras)
  650 #4 $a Cocción en microondas

Cocina dulce india.

  650 #4 $a Postres $z India
  650 #4 $a Cocina hindú

El libro de cocina de desayuno y brunch de herencia del sur.

  650 #4 $a Desayunos
  650 #4 $a Brunches
  650 #4 $a Cocina estadounidense $x Estilo sureño
  655 #4 $a Recetas de cocina

Maida Heatter's libro de excelentes postres con chocolate.

  650 #4 $a Cocina (Chocolate)
  650 #4 $a Postres
  655 #4 $a Recetas de cocina

Los panes de Francia y cómo hornearlos en tu propia cocina.

  650 #4 $a Pan $z Francia
  650 #4 $a Cocina francesa
  655 #4 $a Recetas de cocina

El viejo libro de hornear del oeste.

  650 #4 $a Hornear
  650 #4 $a Cocina, Americana $ x Estilo Occidental
  655 #4 $a Recetas de cocina

Microondas de comidas ligeras y aperitivos.

  650 #4 $a Cocción en microondas
  650 #4 $a Aperitivos
  655 #4 $a Recetas de cocina

♦ Construcción de encabezamientos para ingredientes de cocina individuales[editar]

Construir nuevos encabezamientos para ingredientes de cocina según el siguiente patrón:

150 ## $a Cocina ([nombre del ingrediente])
450 ## $a Cocina con [producto o mercancía]
450 ## $a [producto o mercancía] $x Uso en cocina
550 ## $w g $a Cocina ([categoría más amplia])
150 ## $a Cocina (Frutas tropicales)
450 ## $a Cocina con frutas tropicales
450 ## $a Fruta tropical $x Uso en cocina
550 ## $w g $a Cocina (Frutas)

150 ## $a Cocina (Queso crema)
450 ## $a Cocina con queso crema
450 ## $a Queso crema $x Uso en cocina
550 ## $w g $a Cocina (Queso)

Construir el encabezamiento usando el término generalmente reconocible para el ingrediente. Si una planta o animal se establece bajo su nombre común, usar el nombre común. Si, en cambio, se identifica con un nombre científico, usar un término generalmente reconocible de un nivel más alto en la jerarquía género-familia-orden o una de las "agrupaciones intermedias" (ver Nombres biológicos). 

150 ## $a Cocina (Cebada)
[nombre común]

150 ## $a Cocina (Orquídeas)
[no 150 ## $a Cocina (Dendrobio sin aroma)]
[nivel de jerarquía superior]

150 ## $a Cocina (Trucha)
[no 150 ## $a Cocina (Salmo obtusirostris)]
[agrupación intermedia]
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