Título : Encapsulación de licopeno empleando polielectrolitos. Influencia del secado y congelado sobre su estabilidad
Lycopene encapsulation using polyelectrolytes. Influence of drying and freezing on its stability
Editorial : Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
Fecha de publicación : 9-dic-2013
metadata.dc.source.uri: http://digital.bl.fcen.uba.ar/gsdl-282/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tesis&d=Tesis_5412_AguirreCalvo
URI : http://10.0.0.11:8080/jspui/handle/bnmm/74974
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