Título : Estabilidad de enzimas en medios de distinta movilidad molecular. Impacto de interacciones con azúcares y biopolímeros y de la encapsulación
Enzyme stability in systems of different molecular mobility. Impact of interactions with sugars and biopolymers and encapsulation
Editorial : Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires
Fecha de publicación : 2010
metadata.dc.source.uri: http://digital.bl.fcen.uba.ar/gsdl-282/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=tesis&d=Tesis_4626_Santagapita
URI : http://10.0.0.11:8080/jspui/handle/bnmm/74330
Aparece en las colecciones: FCEN - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. UBA

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